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釣りたて！
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釣りたての新鮮なヤリイカを頂いたので、お刺身とマリネにしました。＼(^o^)
母から聞いた話によると…ヤリイカは、よく知られている真イカよりも高級なようです。全然知らなかった…。(^_^;)
ヤリイカのお刺身は、他のイカよりもコリコリとした食感があり、味はアッサリしていました。上品な甘さで美味しいです。
生でも食べられる新鮮なイカなので、マリネにするときにはサッと軽く茹でました。火を通すと食感がガラッと変わり、柔らかくなります。
★★★～ヤリイカのマリネ～★★★
簡単♪ 美味しい♪ ＼(^o^)／
◉材料
ヤリイカ 1～2杯
玉ねぎ １個
人参 1/2本
ピーマン １個
●酢 大さじ2
●オリーブオイル 大さじ2
●砂糖 大さじ１と1/3
●粒マスタード 大さじ１
●塩 ひとつまみ
(私は材料・調味料共に、約２倍の量で作りました。)
◉作り方
１．●の調味料をよく混ぜ合わせておく♪
私が使ったマスタードはコレ！
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし辛味を抜く♪
人参は千切りにして、ピーマンも輪切りに♪
３．よく絞った野菜とイカをボウル等に入れる♪
４．●の調味料を加える♪
５．よく和える♪
(１時間以上おいた方が味が馴染んで美味しい）
６．出来上がり♪
今回は使用しませんでしたが、キュウリやセロリを使っても美味しく作れます。(^-^)
このBlogを読んでくれた方の中には、釣りや料理が趣味だという方もいると思います。
新鮮なイカが手に入ったら、皆さんも是非このレシピを参考にして、マリネを作ってみてね♡
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女の子にもあなたから星が贈られてきたことが通知されますので、
コミュニケーションの1つとしてご活用ください ♪
1件の応援コメントを見る
A・Iさん
お疲れ様です。
伊那にも出張出来るようになったら嬉しいです！
ゆりな(33)
コメントありがとうございます。
伊那出張の件はお店に相談してみてください。
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